Alcaravia

Também chamada de Cariz é uma semente rajada com sabor forte, muitas vezes confundida com o cominho. Sendo esse com grãos mais claros, formato e aroma um pouco diferentes.

Com o óleo que é extraído de seus grãos, é preparado o famoso licor Kümmel, muito apreciado em países frios.

Utilização: Combina bem com carnes, salsicharia, sopas, queijos, pães, biscoitos, maçãs assdas. Indispensável  para dar sabor ao chucrute alemão e ao curry indiano. Suas folhas podem ser usadas em saladas.

Nome em Francês: Carvi

Nome em Inglês: Caraway